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La diarrea de origen alimentario, se debe principalmente a ingerir:
- Cualquier alimento manipulado y preparado sin la higiene adecuada de manos o de los alimentos.
- Cualquier alimento preparado usando utensilios de cocina, tablas de cortar u otras herramientas inadecuadamente lavadas.
- Productos lácteos o alimentos que no han sido debidamente refrigerados.
- Alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la temperatura apropiada o que pierdan la cadena de frio.
- Pescado o marisco con una cocción inadecuada (infección por Anisakis).
- Frutas o verduras crudas que no hayan sido bien lavadas.
- Carnes o huevos mal cocidos (infección intestinal por E. Coli o Salmonelosis).
- Agua proveniente de fuentes no potables o no tratadas adecuadamente (Cólera).
